麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。相傳是東漢人柴文進（現亳州市古城鎮人）發明了麻花。是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，用油炸熟即可。
幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。安徽明康食品有限公司是一家利用現代工藝加工生產傳統食品的企業，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花制作中，集香、酥、脆為一身，創新了傳統小麻花——方集新式多味小麻花，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。
經公司多年學習研發，傳統工藝與科學配方的結合，開發出多種口味的新式小麻花。芝麻味麻花香甜可口，入口易化，老少皆宜；香蔥味麻花，口味純正，酥脆掉渣，深受廣大朋友的喜愛；怪味麻花，集甜、麻、辣于一體，回味無窮，使人欲罷不能；紅糖味麻花，口味純正，以蔗糖化稀，甜而不膩，焦而不糊；海苔味麻花，鮮咸適中，海的味道方集知道。
方集多味小麻花具有金黃醒目、甘甜爽脆、甜而不膩、口感清新、齒頰留香；好吃不油膩、多吃亦不上火等特點；小麻花熱量適中，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在中國北方地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。
在上千年的歷史長河中，麻花始終傳承著中華食文化的美食觀念，演繹著傳奇的歷史故事。而明康食品繼承了這份美食觀念，永不變質。